(Oronges - Amanita caesarea, Upie, Drôme, le 21 oct.06)
Le bonheur est-il donc aussi simple qu’il tient à des champignons ? L’oronge frappait hier les chênaies drômoises de son sceau d’or et de vermeil et nous étions les rois du monde. Il fallait nous voir fouiller les pentes pour comprendre notre richesse : yeux écarquillés, cœur tambourinant, doigts tremblants, comme des enfants découvrant Noël, nous avons rempli tout un panier de merveilleux soleils. Vantée depuis l’Antiquité, l’amanite des Césars est aussi délicieuse que belle. Dégustée crue avec un filet d’huile d’olive, elle tient sa consistance et sa saveur de celles des noix fraîches. A la faveur d’une longue soirée qu’on eût dit d’août, nous les avons croquées le nez dans les étoiles, sous l’archet encore vaillant des grillons. Brûlés de plus de feux qu’aucun paradis n’en allumera.
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